Traditionel jollof ris Ghana opskrift

Jollof-ris, også kendt som Benachin, er uden tvivl en populær ret i mange vestafrikanske nationer. Det er hovedsageligt en en-gryde ret, der indeholder mange forskellige ingredienser sammen. Det serveres ved sammenkomster og bryllupper på grund af dets nationale popularitet blandt det vestafrikanske folk. Mens jollof-risen Ghana er hjemmehørende i Ghana, som navnet antyder, kan du stadig nyde delikatessen i nabolande som Gambia, Mali, Nigeria, Senegal, Elfenbenskysten, Liberia og Cameroun.

Denne ret kan findes i mange dele af verden takket være internettet og globaliseringen. Mens de fleste ghanesere foretrækker at servere det med lamme- eller oksekødssauce, vil du nogle steder se rødt kød erstattet med kalkun, kylling eller endda friske grøntsager. Det smukke ved de ghanesiske jollof-risopskrifter er, at det er en ret med én gryde.

Forberedelsesproceduren er kort, men resultaterne er fantastiske. Selvom det er en ting at skændes om delikatessen ved den ghanesiske jollof i sammenligning med den nigerianske opskrift, og hvilken der kom først, er det ubestrideligt, at de begge er lækre.

Ghanesisk jollof ris opskrift

Her er en opskrift på at tilberede Ghana jollof-ris med gedekød. Ingredienserne eller denne opskrift kan afvige lidt fra dem, hvor gryderet eller valget af protein er anderledes.

LÆS OGSÅ: Sådan forbereder du bofort den ghanesiske stil

ingredienser

Du mangler:

• 6 store tomater
• 4 store løg
• 4 kopper (800 gram) basmatiris (langkornet ris)
• 2 chili (valgfrit, du kan tilføje flere efter eget valg)
• 2 spiseskefulde tomatpure
• 4 skeer vegetabilsk olie
• 500 gram gedekød
• Salt og kværnet sort peber (efter smag)
• 1,5 liter vand eller bouillon (du kan også tilføje en bouillonterning for en bedre krydderi)
• 6 fed hakket hvidløg (du kan tilføje flere efter eget valg)

LÆS OGSÅ: Bambarabønner - opskrifter, sundhedsmæssige fordele og andre fakta, du har brug for at vide

Forberedelse

Læs også

Sådan tilberedes bønnergryderet (ghanaansk rød-rød)

Følg disse trin:

• Vask kødet ordentligt og skyl det gentagne gange i rent vand
• Skær den i tyggelige stykker og kom den i en mellemstor eller stor gryde
• Tilsæt 1 chili, 1 stort løg og lidt salt, dæk derefter med vand og varm op
• Lad det koge i alt mellem 45-60 minutter ved middel varme

• Sluk for komfuret og stil kød og bouillon til side til hvile
• På samme gryde tilsættes løg og steges til de bliver bløde og brunlige
• Tilsæt et par fed hvidløg og steg det hele sammen med løgene i nogle minutter under konstant omrøring.
• Tilsæt kødet og lad det simre ved svag varme i cirka en time.
• Blend tomater og resten af ​​hvidløget, indtil de danner en tyk pasta. Overfør dem til en separat skål
• I en gryde, svits lidt olie over medium eller lav varme
• Tilsæt løgpastaen og kog indtil vandet fordamper og de begynder at blive brune
• Hæld tomatpuréen i, tilsæt derefter lidt salt og tilsæt andre krydderier
• Tilsæt kødet og bouillonen og kog derefter i 15-20 minutter under omrøring af og til, indtil stuvningen bliver dyb rød
• Tilsæt ris, grøntsager og lige nok vand til at dække blandingen

• Bring blandingen i kog og kog derefter ved lav eller medium varme i 25-30 minutter

Når alt vandet er fordampet fra risene, kan du nu servere det med din yndlingssodavand eller juice.

Nu ved du, hvordan man laver jollof-ris! Dette er en af ​​de bedste ghanesiske madopskrifter! Prøv det med forskellige udskæringer af kød eller fisk for at få forskellige smage frem.

Historie om jollof-ris i Ghana og næringsværdi

Jollof ris Ghana er et traditionelt måltid. Dens navn kommer oprindeligt fra ordet Wolof, som refererer til en etnisk gruppe fra Senegal, det sydlige Mauretanien og Gambia. Retten er nu blandt de mest populære afrikanske køkkener i Afrika og resten af ​​verden. Den kan serveres med forskellige dressinger efter enhvers populære smag.

LÆS OGSÅ: Papa's Pizza kontaktnummer, filialer, leveringsmuligheder

Hovedingredienserne i retten er ris og tomater. Kødet afhænger af, hvad du foretrækker, eller hvor du tager det fra. For eksempel foretrækker kystregionerne i Ghana at servere den med fisk, mens de indre områder vil servere den med kød.

Primære næringsstoffer i jollof er kulhydrater og protein. Disse kulhydrater er fra ris, mens proteinerne er afledt af det kød, du har besluttet dig for. Tomater og grøntsager bidrager med en række mineraler, der er nyttige for kroppen.

Jollof ris er en af ​​de sundeste retter i Afrika. Dette skyldes delvist, at det ikke kræver meget madolie at forberede. Med den traditionelle jollof ris Ghana opskrift ovenfor, bør du finde det nemt at lave måltidet. Dine kære vil sætte mere pris på dig i det øjeblik, hvor du sparer lidt tid på at forberede nærende og lækre ris til dem.

LÆS OGSÅ: Bedste jordnøddesuppe og fufu Ghana opskrift

LÆS OGSÅ: Hvorfor du skal indtage avocado oftere