Sådan forbereder du banku

Banku-skålen er en favorit blandt Fante-, Ga- og Ewe-stammen. De andre Ghana-stammer er også blevet set nyde måltidet. Det betyder, at alle ghaneserne elsker måltidet, hvilket gør det til en basisfødevare. Find ud af, hvordan man tilbereder banku, i denne artikel.

Banku er en energigivende mad, kulhydrater. Den er fremstillet af proportional majsdej og maniokknoldblanding. Banku-melmajsen skal gæres. Læs videre for at få at vide, hvordan man laver banku-mix af varm peber. Du kan også parre Banku-ret med okro-gryderet, stegt fisk eller sovssæbe.

Sådan forbereder du den fermenterede majs til Banku-skålen

Ved du, hvordan du fermenterer dit majsmel? Bare rolig, læs videre.

ingredienser

• Majsmel
• Varmt vand

Sådan forbereder du fermenteret mel til Banku-opskrift

Den har kun to enkle trin:

Trin 1: Bland dit majsmel med det varme vand ordentligt i en krukke eller beholder.

Trin 2: Efter at have blandet blandingen godt, dæk den med et rent stykke klud og anbring beholderen i varm temperatur i cirka to dage. Hvis det er en kold årstid, kan det tage flere dage. Kort sagt, en korrekt fermenteret majs, klar til at forberede banku, bør have en let surhed, men uden lugt.

Sådan laver du Banku uden at tilføje Cassava knold

ingredienser

• 1 kop fermenteret majs
• Vand

LÆS OGSÅ: Sådan tilbereder du pandekage i Ghana

Forberedelse

Trin 1: Kog mindst 2 kopper vand i en gryde.

Trin 2: Tilsæt den fermenterede majsdej langsomt til dit varme vand i gryden.

Trin 3: Rør blandingen konstant og grundigt i ca. 20 minutter. Sørg for, at blandingen er tyk. Hvis den bliver for tør, tilsæt vand for at gøre den stiv.

Trin 4: Rul den til orange-størrelse kugler og brug gummi til at pakke den tæt for at bevare deres friskhed og deres varme.

Sådan tilberedes Banku med kassava og fermenteret dej.

ingredienser

• 1 maniok revet knold
• 2 kopper gæret majsdej
• Vand

Forberedelse

Trin 1: Tilsæt vand i en blanding af din fermenterede majs og revet maniok, indtil den er tyk.

Trin 2: Opvarm din blanding til kog. Hvis du ikke er sikker på, at din banku er klar, så test den af

Læg en lille smule af det i vand. En klar banku bør ikke let opløses i vand.

Trin 3: Rul blandingen til små orange-store kugler. Pak kuglerne stramt med gummi for at holde din banku frisk og varm.

Forbered frisk fisk og varm peber for at fuldende din Banku-ret

ingredienser

• Godt skåret tomater
• Godt hakkede løg
• Frisk fisk
• Peber
• Vegetabilsk olie
• Salt

Forberedelse

Trin 1: Tag gællerne og skællene ud.

Trin 2: Kog din vegetabilske olie i en gryde.

Trin 3: Drop din friske fisk i oliepanden for at stege.

Trin 4: Kværn en blanding af peber og godt snittede tomater og løg. Drys nok salt på din blanding.

Server og nyd dit måltid.

LÆS OGSÅ: Sådan tilbereder du pizza derhjemme