Sådan tilberedes Shito i Ghana (pebersauce)
Shito er blandt de indfødte sprog i Ghana, hvilket betyder sort peber. Det er en populær del af det ghanesiske køkken lavet af fisk og blandede krydderier. Denne opskrift stammer fra Ga, stammen i Ghana. Forskellige samfund bruger forskellige bånd af krydderier og forskellige fisk.
Shito sauce er en meget berømt sauce i Ghana lavet af peber, der serveres med dampede ris, kenkey eller waakye. Denne sauce bruges ligesom ketchup. I nogle tilfælde spises shito med brød. I Ghana er kærligheden til krydderier uendelig, men hvad kan vi sige? Mad uden krydderier er bare mad, men mad, der har krydderier, er en delikatesse i Ghana. Nedenfor er de specifikke ingredienser til at lave shito i ro og mag i dit hjem.
Shito ingredienser
- Hakkede løg
- Tørrede sild
- Tørrede pulveriserede rejer
- Frisk peber
- Tørret peberpulver
- Tomatpuré
- Hakket hvidløg
- Skiver ingefær
- Muskatnød
- Pulveriserede nelliker
- Krydderi
- Salat olie
- Salt
Læs også
Sådan tilberedes bønnergryderet (ghanaansk rød-rød)
LÆS OGSÅ Sådan tilberedes jollof-ris i Ghana
Shito opskrift Ghana
- Sæt din gryde over ilden, og opvarm vegetabilsk olie. Tilsæt løg, frisk peber, hvidløg og ingefær samtidigt
- Steg i cirka 7 minutter, mens du rører dem med en ske, indtil de er bløde og sørg for, at de ikke bliver brune.
- Fjern gryden fra ilden, så grøntsagerne kan køle af
- Tag en anden gryde, og sæt den på bålet.
- Varm olien op heri og tilsæt derefter tomatpuré
- Efter cirka 6 minutter tilsættes de blandede grøntsager. Bliv ved med at røre konstant
- Tilsæt tørret fisk, pulveriserede rejer og sildene
- Tilsæt krydderier efterfulgt af pulveriseret peber
- Skru ned for varmen og rør derefter konstant, indtil den er mørkebrun
- Tilsæt de nødvendige krydderier og smag derefter til, om saltet er nok
- Rør lidt og fjern derefter fra ilden
- Opbevares på et køligt og tørt sted
Læs også
Tips til hvordan man laver kokosolie
Shito-opskriften er en hurtig procedure, der ledsager andre måltider som en sauce. Shito'en er virkelig en prikken over i'et. De inkorporerede krydderier giver dig lyst til at kræve mere. Ghana har et tilflugtssted for fantastisk køkken, og maden er meget nærende.
Ghanisk Shito
Næringsværdien af shito består af natrium og kalium. I en spiseskefuld Shito-mad får kroppen 190 gram natrium og 14 gram kalium. Denne sauce er meget god til slankere, fordi den ikke øger mængden af fedtstoffer i kroppen. Hvis du føler behov for at spise sundt og slankt, er shito en vej frem.
LÆS OGSÅ Sådan tilbereder du pandekage i Ghana